Por: Luis Rodríguez

Del 2 al 5 de abril se llevará a cabo la décimo primera edición del Festival Gastronómico, Artístico y Artesanal, “Fiestas de Tlalpan y sus costumbres 2015”, en la explanada de la delegación.

Con el esfuerzo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de Tlalpan y de las autoridades delegacionales se llevara a cabo la onceava edición de este festival en donde se mostrarán las tradiciones de la enmarcación a través de la gastronomía, la artesanía y diferentes muestras artísticas.

Durante cuatro días se podrán degustar las delicias de Tlalpan a través de más de 18 restaurantes que participaran en el festival: Antojitos Arroyo, Tamales Roa, Rincón Jarocho, Los Famosos de la Fama, Carnitas Tehuacán, Mariscos Sinaloa, El Rincón Norteño, El Mesón del Pibe, El Raviolo, El Rincón de las Crepas y Café Label.

Además de Los Rebozos del Sur, Costa de San Fernando, Con Sabor a México, Hamburguesas Edwar´s, Helados Yohgoli, La Dulce Pasión, entre otros sabores por degustar, una rica mezcla de dulzura, picor, aromas e intensos sabores únicos de la delegación que vio nacer al caldo tlalpeño.

“Realmente como restauranteros no vamos a participar para subir precios, al contrario tendremos precios más accesibles para las familias que van a degustar. Es mejor para nosotros como restauranteros tener nuevos visitantes para que prueben los platillos, porque al final dirán en donde están ubicados los restaurantes”, declaró Enrique Linares Tirado, presidente de la CANIRAC Tlalpan.

Para esta edición se espera la asistencia de alrededor de 55 mil personas, pero sobre la derrama económica Enrique Linares evito mencionar alguna cifra, ya que las cantidades pueden variar por factores externos y fuera del control de los organizadores.

Desde su primera edición en el año 2004 se generó la expectativa requerida entre los trapenses, debido al nivel de organización y a la calidad de los servicios gastronómicos, así como la variedad de actividades culturales. El compromiso de las autoridades será en generar la seguridad y crear un ambiente familiar como opción dentro de la Ciudad de México en esta época de vacaciones.